鸡肉串烤卡巴

🛒 食材

• 鸡肉馅（瘦） 125 克 · 165 千卡
• 洋葱（切碎） 25 克 · 10 千卡
• 姜蒜酱 7 克 · 10 千卡
• 青辣椒（切碎） 3 克 · 1 千卡
• 香菜叶（新鲜，切碎） 3 克 · 1 千卡
• 克面粉（贝桑） 5 克 · 18 千卡
• 混合干香料（小茴香、香菜、红辣椒、马萨拉粉、姜黄、黑胡椒） 1 克 · 4 千卡
• 酥油或食用油（用于混合和涂抹） 9 克 · 80 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，混合鸡肉馅、切碎的洋葱、姜蒜酱、青辣椒、新鲜香菜叶、克面粉和所有混合干香料。
2. 加入少量酥油或食用油，揉搓5-7分钟，直到充分混合并略带粘性；这有助于制作紧实的烤肉串。
3. 将混合物分成等份，然后将每份包裹在金属烤肉串周围，用力按压形成圆柱形烤肉串。确保粗细均匀。
4. 在中高火上烤肉串，经常翻动，或放入预热的烤箱中烘烤，直到金黄色并完全熟透。偶尔涂抹酥油或食用油。
5. 与薄荷酸辣酱或雷塔一起热食，用新鲜香菜叶和洋葱片装饰。