什克梅鲁利
🛒 食材
- 鸡块（大腿和鸡腿，带骨带皮） 250 克 · 450 千卡
- 全脂牛奶 100 克 · 60 千卡
- 大蒜 15 克 · 22 千卡
- 无盐黄油 15 克 · 107 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸巾拍干鸡块，然后用盐和黑胡椒在所有面上充分调味。你可以在鸡皮上轻微划几刀，以获得更酥脆的效果。
- 在一个大的烤箱安全煎锅或烤盘中，用中高火融化黄油。鸡块皮朝下煎5-7分钟，直至金黄酥脆。
- 将鸡块翻面，然后将煎锅放入预热至190°C (375°F)的烤箱中，再烤25-30分钟，或直到完全煮熟。
- 在鸡肉烘烤的同时，准备蒜蓉酱：将蒜瓣切碎或捣成泥。放一边备用。
- 鸡肉煮熟后，将其从烤箱中取出。小心地倒掉煎锅中多余的油脂，只留下约1-2汤匙。取出鸡肉，放在一边。
- 将留下油脂的煎锅放回中火。加入切碎的大蒜，翻炒约30秒至出香味，注意不要炒焦。
- 立即上菜Shkmeruli，用新鲜香菜装饰。传统上，它与格鲁吉亚面包（puri）一起食用，用于蘸取浓郁的酱汁。
