鸡肉什尔帕汤

🛒 食材

• 鸡大腿（带骨带皮） 150 克 · 250 千卡
• 土豆 100 克 · 77 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 红甜椒 40 克 · 10 千卡
• 番茄 60 克 · 10 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 水 80 克 · 0 千卡
• 新鲜香草（莳萝、香菜） 5 克 · 2 千卡
• 香料（孜然、香菜、辣椒粉、黑胡椒、月桂叶） 5 克 · 10 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大而厚底的锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油。加入鸡肉块，四面煎至金黄色，然后取出备用。
2. 在同一个锅中，加入切好的洋葱，炒至变软变透明，大约5-7分钟。加入切好的胡萝卜，再煮5分钟。
3. 加入甜椒煮3分钟，然后拌入番茄、蒜末和所有香料。再煮5分钟，让味道融合。
4. 将煎好的鸡肉放回锅中。加入切块的土豆，倒入足量的水没过所有食材。煮沸后转小火。
5. 盖上盖子，小火慢炖至少45-60分钟，或直到鸡肉非常软烂，土豆煮熟。烹饪过程中撇去浮沫。
6. 品尝并根据需要用额外的盐和胡椒调整调味料。趁热上桌，撒上大量新鲜切碎的香草点缀。