荞麦面汤
🛒 食材
- 荞麦面 (干) 80 克 · 280 千卡
- 水 400 克 · 0 千卡
- 木鱼花颗粒 2 克 · 5 千卡
- 酱油 30 克 · 25 千卡
- 味醂 15 克 · 28 千卡
- 葱 20 克 · 6 千卡
👨🍳 做法
- 按照包装说明煮荞麦面，通常在沸水中煮3-5分钟。彻底沥干并用冷水冲洗以去除多余淀粉，然后再次沥干。
- 在炖锅中，将水、木鱼花颗粒、酱油和味醂混合。中火煮至微沸，搅拌至木鱼花颗粒溶解。
- 将冲洗过的荞麦面均匀分装到碗中。将热的鲣鱼高汤盛入碗中浇在面上。
- 上菜前立即用切成薄片的葱花装饰。趁热食用。
