菠菜派

🛒 食材

• 酥皮面团 450 克 · 1485 千卡
• 新鲜菠菜 1130 克 · 260 千卡
• 羊乳酪 340 克 · 898 千卡
• 黄洋葱 200 克 · 80 千卡
• 大鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 新鲜莳萝 10 克 · 4 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 肉豆蔻粉 1 克 · 5 千卡
• 橄榄油 180 克 · 1591 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备菠菜馅：彻底清洗新鲜菠菜并切碎。如果使用冷冻菠菜，请解冻并挤出多余的水分。
2. 在一个大平底锅中，用2汤匙橄榄油炒切碎的洋葱，直到变透明，大约5-7分钟。加入菠菜，煮至变软且大部分液体蒸发。
3. 将菠菜混合物从火上移开，稍微冷却。转移到一个大碗中，放入羊乳酪，然后加入鸡蛋、切碎的莳萝、欧芹、肉豆蔻、盐和胡椒粉。
4. 将烤箱预热至175°C (350°F)，并轻轻涂油一个9x13英寸的烤盘。将一张酥皮面团铺在盘中，刷上橄榄油，然后用一半的酥皮面团重复此操作，略微重叠。
5. 将菠菜和羊乳酪馅均匀地铺在烤盘中的酥皮层上。用剩余的一半酥皮面团覆盖馅料，铺放时每层都刷上橄榄油。
6. 用锋利的刀将酥皮的顶层划分为食用份，但不要切到底部。这有助于烘烤后切割并释放蒸汽。