清蒸石斑鱼

🛒 食材

• 整条石斑鱼 250 克 · 230 千卡
• 新鲜生姜 10 克 · 8 千卡
• 香葱 15 克 · 5 千卡
• 生抽 15 克 · 10 千卡
• 芝麻油 3 克 · 22 千卡
• 食用油（如花生油或植物油） 8 克 · 65 千卡
• 新鲜香菜（用于装饰） 4 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将石斑鱼清理干净并去鳞，用厨房纸巾拍干，然后在鱼身两侧划上斜刀口。
2. 将部分姜片和葱白塞入鱼肚和鱼身切口中；将鱼放在耐热盘上。
3. 准备好装有沸水的蒸锅，将盛有鱼的盘子放入锅中；蒸8-10分钟，或直到鱼完全熟透且肉质松软。
4. 小心地将蒸好的鱼从蒸锅中取出，去除鱼肚里的姜片和葱白，倒掉盘中多余的汤汁。
5. 用新鲜姜丝、葱绿和香菜点缀鱼身。
6. 在小锅中将食用油烧至冒烟，然后小心地将热油浇在鱼身上的姜丝和葱段上，使其发出滋滋声并散发香气。
7. 最后，将生抽和芝麻油均匀地淋在鱼身上，即可立即上桌享用。