泰式罗勒鸡 (Pad Krapao Gai)

🛒 食材

• 鸡肉馅 150 克 · 248 千卡
• 大蒜 6 克 · 9 千卡
• 鸟眼辣椒 4 克 · 2 千卡
• 小葱 20 克 · 14 千卡
• 泰式罗勒叶 20 克 · 5 千卡
• 植物油 14 克 · 126 千卡
• 鱼露 17 克 · 9 千卡
• 生抽 17 克 · 9 千卡
• 蚝油 20 克 · 22 千卡
• 糖 4 克 · 16 千卡
• 煮熟的茉莉香米 180 克 · 234 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将大蒜和辣椒切碎；小葱切片。在一个小碗中混合鱼露、酱油、蚝油和糖，制成酱汁。
2. 在中高火的炒锅或大平底锅中加热植物油。加入蒜末、辣椒和小葱，翻炒约30秒至出香味。
3. 将鸡肉馅加入炒锅中，用勺子将其捣散。烹煮至鸡肉变色并完全熟透，约5-7分钟。
4. 将准备好的酱汁倒在鸡肉上，搅拌均匀。再煮1-2分钟，直到酱汁稍微变稠。
5. 将炒锅离火，然后加入新鲜的泰式罗勒叶。快速翻炒，直到罗勒叶变软但仍保持鲜绿色，大约15-30秒。
6. 立即盛在热腾腾的茉莉香米饭上。为了增添地道风味，您可以在上面放一个煎蛋。