蒂诺拉
🛒 食材
- 带骨带皮鸡肉 1000 克 · 1200 千卡
- 新鲜姜，去皮切片 50 克 · 40 千卡
- 蒜末 15 克 · 22 千卡
- 洋葱丁 100 克 · 40 千卡
- 食用油 15 克 · 133 千卡
- 鱼露 30 克 · 16 千卡
- 青木瓜或佛手瓜（sayote），去皮、去籽、切片 400 克 · 76 千卡
- 辣木叶（malunggay）或辣椒叶 50 克 · 32 千卡
- 水 1500 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅中用中火加热食用油。炒香姜片，然后加入蒜末和洋葱丁。煮至香料变软。
- 将鸡肉块放入锅中，煎至两面呈微棕色。倒入鱼露，小火煮几分钟，让味道充分融合。
- 倒入水，将混合物煮沸。撇去浮沫，然后转小火，炖煮20-30分钟，直到鸡肉变软。
- 加入青木瓜或佛手瓜片，煮5-7分钟，直到它们变得软糯带脆。确保它们煮熟，但仍保持一点嚼劲。
- 最后，加入辣木叶或辣椒叶，煮1-2分钟至其变软。品尝并根据需要用额外的鱼露或盐调整调味。搭配蒸米饭趁热食用。
