豆腐炒蛋卷饼

🛒 食材

• 老豆腐 200 克 · 158 千卡
• 橄榄油 14 克 · 119 千卡
• 黄洋葱 50 克 · 20 千卡
• 甜椒 75 克 · 23 千卡
• 新鲜菠菜 50 克 · 12 千卡
• 营养酵母 5 克 · 20 千卡
• 姜黄粉 2 克 · 5 千卡
• 蒜粉 2 克 · 5 千卡
• 全麦玉米饼 60 克 · 180 千卡
• 牛油果 40 克 · 64 千卡
• 莎莎酱 30 克 · 10 千卡

👨‍🍳 做法

1. 压制硬豆腐以去除多余水分；然后用手或叉子将其搓碎放入碗中。
2. 在中火不粘锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒，翻炒5-7分钟直至变软。
3. 将碎豆腐、营养酵母、姜黄粉、蒜粉和一小撮黑盐（卡拉那马克）加入锅中，搅拌均匀，使其具有鸡蛋风味。
4. 继续烹饪豆腐炒蛋5-7分钟，偶尔搅拌，直到完全加热并略呈金黄色。
5. 将全麦玉米饼在干锅中或微波炉中略微加热，使其柔软。在玉米饼上铺一层切片鳄梨。
6. 将豆腐炒蛋混合物舀到玉米饼中央，上面铺上大量的莎莎酱。
7. 将玉米饼的两侧向内折叠，然后紧紧卷起形成一个卷饼。立即食用，尽情享用！