玉米饼汤
🛒 食材
- 鸡汤 250 克 · 10 千卡
- 罐装番茄丁 100 克 · 18 千卡
- 黄洋葱 20 克 · 8 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 干帕西利亚辣椒 5 克 · 15 千卡
- 煮熟的鸡胸肉丝 60 克 · 99 千卡
- 玉米饼 60 克 · 126 千卡
- 牛油果 30 克 · 48 千卡
- 新鲜奶酪 20 克 · 60 千卡
- 墨西哥酸奶油 15 克 · 30 千卡
- 青柠 5 克 · 1 千卡
- 植物油 10 克 · 90 千卡
👨🍳 做法
- 将番茄、洋葱和大蒜烤至变软并略带焦色。将干帕西利亚辣椒用热水浸泡15分钟，然后去籽。
- 将烤好的蔬菜、泡软的辣椒、少许高汤、孜然和牛至混合搅拌至顺滑。将混合物过滤，制成丝滑的汤底。
- 在锅中加热植物油，然后加入混合好的辣椒酱，煮5-7分钟，偶尔搅拌。加入鸡汤，小火炖煮15-20分钟。
- 同时，将玉米饼切成细条。将玉米饼条放入热植物油中炸至金黄酥脆；沥干油份，用厨房纸吸油，然后撒上盐。
- 将煮熟的鸡胸肉撕成丝。准备配料：将牛油果切丁，奶酪碎和切片青柠。
- 上菜时，将鸡丝和一把脆玉米饼条放入每个碗中。淋上热汤，然后用牛油果、新鲜奶酪碎和一勺酸奶油点缀。搭配青柠角食用。
