火鸡卷心菜卷

🛒 食材

• 绿卷心菜 80 克 · 20 千卡
• 瘦火鸡肉末（93%无脂肪） 48 克 · 77 千卡
• 煮熟的白米饭 36 克 · 47 千卡
• 黄洋葱 15 克 · 6 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 橄榄油 2 克 · 18 千卡
• 罐装碎番茄 80 克 · 18 千卡
• 低钠鸡汤 30 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备卷心菜：小心地从大卷心菜中取出菜心。将整个卷心菜放入一大锅沸腾的盐水中焯水10-15分钟，直到叶子变软；小心地剥下单独的叶子并修剪掉粗大的叶脉。
2. 准备馅料：在一个大碗中，混合火鸡肉末、煮熟的白米饭、切碎的洋葱、蒜末、一撮红椒粉、干马郁兰、黑胡椒和一半量的盐。充分搅拌所有食材。
3. 卷卷心菜卷：将焯水后的卷心菜叶平铺。将一勺火鸡和米饭馅料放在叶柄端附近，向内折叠两侧，然后从叶柄端向上紧密卷起，形成一个紧实的卷。用剩余的叶子和馅料重复此步骤。
4. 准备酱汁：在一个大锅或荷兰烤箱中，中火加热橄榄油。加入剩余的切丁洋葱，煮至变软，大约5分钟；拌入剩余的蒜末，再煮一分钟。
5. 炖煮卷心菜卷：将碎番茄、鸡汤以及剩余的盐和胡椒加入锅中；将酱汁煮沸。小心地将卷心菜卷放入 simmering 的酱汁中，确保它们大部分被浸没。
6. 彻底煮熟：盖上锅盖，用小火炖煮50-60分钟，或者直到卷心菜非常软烂，馅料完全煮熟。趁热食用，可选择性地用新鲜莳萝或一勺酸奶油装饰。