火鸡酿彩椒

🛒 食材

• 火鸡绞肉（93%瘦肉） 500 克 · 700 千卡
• 甜椒 800 克 · 160 千卡
• 煮熟的白米饭 200 克 · 260 千卡
• 罐装切块番茄 400 克 · 80 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 番茄酱 200 克 · 60 千卡
• 马苏里拉奶酪碎 80 克 · 240 千卡
• 橄榄油 15 克 · 135 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至375°F (190°C)。将甜椒纵向对半切开，挖出籽和筋膜；将它们切面朝上放入烤盘中。
2. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱，煮至变软，大约5分钟；然后加入蒜末，再煮1分钟至香气四溢。
3. 将火鸡绞肉加入煎锅中，用勺子将其捣散，煮至变色。沥去多余的油脂。
4. 将煮熟的米饭、切丁番茄（不沥水）、干牛至、黑胡椒和1.5茶匙盐搅拌入火鸡混合物中。充分混合。
5. 将火鸡和米饭混合物慷慨地舀入每个半个甜椒中。将番茄酱倒在酿好的甜椒上。
6. 用铝箔纸紧紧盖住烤盘，烘烤30分钟。取下铝箔纸，撒上马苏里拉奶酪碎，再不盖盖子烘烤15分钟，或者直到奶酪融化并冒泡，甜椒变软即可。