素食早餐卷饼

🛒 食材

• 面粉玉米饼 50 克 · 160 千卡
• 大鸡蛋 75 克 · 105 千卡
• 罐装黑豆 40 克 · 45 千卡
• 切达碎奶酪 15 克 · 58 千卡
• 黄洋葱 20 克 · 8 千卡
• 甜椒 20 克 · 6 千卡
• 牛油果 25 克 · 50 千卡
• 萨尔萨酱 25 克 · 8 千卡
• 新鲜香菜 2 克 · 1 千卡
• 橄榄油 4 克 · 36 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在中火不粘锅中加热橄榄油。加入切丁的洋葱和甜椒，翻炒3-5分钟直至变软。
2. 将鸡蛋与少许盐和胡椒粉搅拌均匀。倒入盛有蔬菜的锅中，炒至熟透但仍略微湿润。
3. 在干锅或微波炉中加热一张面粉玉米饼15-20秒，使其变软。
4. 将温热的玉米饼平铺。铺上一层黑豆，然后放上炒鸡蛋和蔬菜混合物。
5. 撒上切达碎奶酪，然后加入牛油果片、一勺萨尔萨酱和新鲜香菜。
6. 小心地将玉米饼的两侧向内折叠，然后从底部紧密卷起，形成一个紧凑的卷饼。立即食用。