鹿肉牛排
🛒 食材
- 鹿肉牛排 200 克 · 280 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
- 无盐黄油 15 克 · 107 千卡
- 蒜瓣 6 克 · 0 千卡
- 新鲜迷迭香枝 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸将鹿肉排拍干，并在所有面上慷慨地撒上盐和现磨黑胡椒。
- 将橄榄油倒入厚底煎锅（最好是铸铁锅），用中高火加热，直到油面发光并开始冒烟。
- 将鹿肉排小心放入热锅中，每面煎2-3分钟，以达到三分熟，或根据喜好延长烹饪时间。
- 在煎锅中加入黄油、蒜瓣和迷迭香枝；倾斜锅，用融化的黄油混合物反复浇淋牛排1-2分钟。
- 将牛排从煎锅中取出，在砧板上静置至少5-7分钟再切片。这能让汁水重新分布，确保牛排鲜嫩多汁，风味十足。
