小麦浆果抓饭

🛒 食材

• 小麦浆果 50 克 · 170 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
• 芹菜 20 克 · 3 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 蔬菜高汤 240 克 · 12 千卡
• 橄榄油 7 克 · 62 千卡
• 新鲜香菜 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将小麦浆果浸泡一夜或至少4小时，然后沥干并冲洗。
2. 在一个大锅或铸铁锅中用中火加热橄榄油。煸炒切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜，直至变软。
3. 加入蒜蓉，再煮一分钟，直至散发香味。
4. 拌入沥干的小麦浆果，然后倒入蔬菜高汤。煮沸后，将火力调至小火。
5. 盖上锅盖，小火慢炖40-50分钟，直至小麦浆果变软，大部分液体被吸收。
6. 离火，盖上盖子静置5-10分钟。用叉子拨松，用盐和胡椒调味，上菜前拌入新鲜香菜。