زعتر烤饼
🛒 食材
- 通用面粉 63 克 · 228 千卡
- 温水 38 克 · 0 千卡
- 速溶酵母 1 克 · 4 千卡
- 橄榄油（用于面团） 2 克 · 20 千卡
- Za'atar香料混合物 15 克 · 60 千卡
- 橄榄油（用于浇面） 18 克 · 162 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将速溶干酵母和一小撮糖溶解在温水中。静置5-10分钟，直到起泡。
- 将通用面粉、一小撮盐和用于面团的橄榄油加入酵母混合物中。混合直至形成粗糙的面团，然后在撒有少量面粉的台面上揉捏5-7分钟，直至光滑有弹性。
- 将面团放入抹油的碗中，盖好，在温暖处发酵60-90分钟，直至其体积翻倍。
- 在面团发酵的同时，准备好扎阿塔尔浇面：在一个小碗中，将扎阿塔尔混合物与橄榄油混合，直到形成浓稠的糊状。放在一边备用。
- 将烤箱预热至200°C (400°F)。将发酵好的面团分成4等份。在撒有少量面粉的台面上，将每份面团擀成约15-20厘米（6-8英寸）的薄圆形面饼。
- 将擀好的圆形面饼转移到铺有烘焙纸的烤盘上。在每个圆形面饼上均匀涂抹足量的扎阿塔尔浇面，留出小边。
- 烘烤10-12分钟，或直到边缘呈金黄色且浇面散发香气。趁热或温热食用。
