粽子 (咸肉糯米粽)

🛒 食材

• 糯米 (熟) 150 克 · 208 千卡
• 五花肉 (生) 50 克 · 230 千卡
• 咸蛋黄 15 克 · 50 千卡
• 干香菇 (泡发) 20 克 · 5 千卡
• 生花生 (去壳) 10 克 · 56 千卡
• 生抽 15 克 · 8 千卡
• 老抽 5 克 · 3 千卡
• 绍兴酒 5 克 · 5 千卡
• 五香粉 1 克 · 3 千卡
• 竹叶 (干) 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干竹叶用热水浸泡至少30分钟，然后洗净备用。另将糯米用水浸泡过夜或至少4小时。
2. 将五花肉切成2.5厘米块，用生抽、老抽、绍兴酒和五香粉腌制至少1小时。将干香菇泡发，然后切片。
3. 沥干泡好的糯米，加入生抽和老抽拌匀调味上色。将咸蛋黄对半切开，备好生花生。
4. 取两片竹叶，稍微重叠，折成圆锥形。在圆锥内放入一层调味糯米，接着放入腌制五花肉、咸蛋黄、香菇和花生。