Akki Roti

🛒 Zutaten

• Reismehl 80 g · 288 kcal
• Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Grüne Chili 5 g · 2 kcal
• Ingwer 5 g · 4 kcal
• Korianderblätter 8 g · 2 kcal
• Curryblätter 3 g · 1 kcal
• Pflanzenöl 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Reismehl, fein gehackte Zwiebel, grüne Chili, geriebenen Ingwer, gehackte Korianderblätter und Curryblätter in einer großen Schüssel vermengen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
2. Nach und nach heißes Wasser zur Mischung geben und kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Einen Teelöffel Öl zum Teig geben und erneut kneten.
3. Den Teig in gleiche Portionen teilen und jede Portion zwischen zwei Blättern Backpapier oder Frischhaltefolie mit den Händen oder einem Nudelholz zu dünnen Rotis formen.
4. Eine Tawa (Backplatte) bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Vorsichtig ein Roti auf die heiße Tawa legen.
5. 1-2 Minuten kochen, bis kleine Blasen erscheinen, dann wenden und die andere Seite kochen, dabei etwas Öl um die Ränder träufeln. Mit einem Spatel sanft andrücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
6. Sobald beide Seiten goldbraun und durchgegart sind, die Akki Roti von der Tawa nehmen. Heiß mit Kokos-Chutney, Sambar oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren.