Arepa de Choclo

🛒 Zutaten

• Frische Maiskörner 200 g · 172 kcal
• Milch 30 g · 18 kcal
• Butter 15 g · 108 kcal
• Frischer weißer Käse 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Frische Maiskörner, Milch, eine Prise Salz und den Zucker in einem Mixer vermischen; pürieren, bis ein relativ glatter, dicker Teig entsteht, wobei etwas Textur des Mais erhalten bleibt.
2. Eine kleine Menge Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen und die Oberfläche damit bestreichen.
3. Gießen Sie etwa 1/2 Tasse des Maisteigs in die heiße Pfanne, um eine Arepa von etwa 10-12 cm Durchmesser zu formen; kochen Sie jede Seite 4-6 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
4. In der letzten Kochminute Scheiben von frischem weißem Käse auf eine Seite der Arepa legen und dann halbieren, damit der Käse leicht schmelzen kann.
5. Die Arepa aus der Pfanne nehmen und sofort warm servieren, optional mit zusätzlicher Butter oder einem Klecks Sauerrahm.