Artischockensalat
Nährwerte
pro Portion (315 g)
🔥 289kcal
🥩 5Eiweiß
🥑 25Fett
🍞 15Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 9 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 4 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Marinierte Artischockenherzen (abgetropft) 150 g · 120 kcal
- Gemischte Salatblätter 50 g · 8 kcal
- Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
- Rote Zwiebel, dünn geschnitten 20 g · 8 kcal
- Kalamata-Oliven, entsteint 15 g · 17 kcal
- Natives Olivenöl extra 15 g · 120 kcal
- Frischer Zitronensaft 10 g · 2 kcal
- Dijon-Senf 5 g · 5 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Zuerst das Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft und Dijon-Senf verrühren. Beiseite stellen.
- In einer großen Salatschüssel die abgetropften marinierten Artischockenherzen, gemischte Salatblätter, halbierte Kirschtomaten, dünn geschnittene rote Zwiebel und entsteinte Kalamata-Oliven vermischen.
- Das zubereitete Vinaigrette über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermischen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist. Sofort servieren.
