Avocado-Ei-Toast

🛒 Zutaten

• Vollkornbrot 30 g · 80 kcal
• Avocado 75 g · 120 kcal
• Großes Ei 50 g · 70 kcal
• Olivenöl 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Rösten Sie die Scheibe Vollkornbrot bis zur gewünschten Knusprigkeit.
2. Während das Brot toastet, zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
3. Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das Ei in die Pfanne schlagen und braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
4. Verteilen Sie die zerdrückte Avocado großzügig auf dem gerösteten Brot und legen Sie dann vorsichtig das Spiegelei darauf.
5. Sofort servieren und Ihren köstlichen Avocado-Ei-Toast genießen!