Balela-Salat

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 60 g · 98 kcal
• Dosen-Schwarzaugenbohnen, abgetropft 60 g · 70 kcal
• Kirschtomaten, halbiert 37 g · 7 kcal
• Gurke, gewürfelt 38 g · 6 kcal
• Grüne Paprika, gewürfelt 19 g · 4 kcal
• Rote Zwiebel, fein gehackt 13 g · 5 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 4 g · 1 kcal
• Frische Minze, gehackt 1 g · 1 kcal
• Olivenöl 11 g · 97 kcal
• Frischer Zitronensaft 11 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 2 g · 3 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 0 kcal
• Sumach 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spülen Sie die Kichererbsen und Schwarzaugenbohnen aus der Dose gründlich unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
2. Geben Sie die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, gewürfelte grüne Paprika und fein gehackte rote Zwiebel zu den Bohnen in die Schüssel.
3. Rühren Sie die frische gehackte Petersilie und Minze ein. In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Sumach verquirlen.
4. Gießen Sie das Dressing über die Bohnen- und Gemüsemischung und vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, bis sie gleichmäßig kombiniert sind. Mit Salz abschmecken.
5. Sofort als erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit servieren, oder mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Balela kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.