Bananenpfannkuchen

🛒 Zutaten

• Weizenmehl 200 g · 728 kcal
• Vollmilch 247 g · 151 kcal
• Große Eier 100 g · 155 kcal
• Reife Bananen 240 g · 214 kcal
• Backpulver 8 g · 0 kcal
• Kristallzucker 25 g · 97 kcal
• Salz 3 g · 0 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 88 kcal
• Vanilleextrakt 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind.
2. Ei, Milch, Zucker und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur verrühren, bis sie sich gerade so verbunden haben. Nicht überrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
5. Eine leicht geölte Antihaftpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig hineingeben.
6. 2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun sind und Blasen an der Oberfläche erscheinen.
7. Sofort mit Ihren Lieblingsbelägen wie Ahornsirup oder frischem Obst servieren.