Spiegeleier mit Butter übergossen

🛒 Zutaten

• Großes Ei 100 g · 155 kcal
• Ungesalzene Butter 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ungesalzene Butter in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schimmert und duftet.
2. Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen, dabei auf Abstand achten. Die Hitze auf niedrig reduzieren.
3. Sobald das Eiweiß an den Rändern fest wird, mit einem Löffel die heiße Butter 2-3 Minuten lang kontinuierlich über das Eigelb gießen.
4. Weiterbegießen, bis das Eiweiß vollständig fest ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad hat (flüssig, wachsweich oder fest). Sofort servieren.