Basturma mit Eiern

🛒 Zutaten

• Basturma (gepökeltes Rindfleisch) 50 g · 120 kcal
• Große Eier 100 g · 150 kcal
• Butter 5 g · 35 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter schmelzen lassen.
2. Die dünn geschnittene Basturma in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten, bis sie leicht knusprig und duftend ist.
3. Die Eier direkt über der Basturma aufschlagen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
4. Die Pfanne abdecken und 3-5 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.