Schwarzbohnen-Mais-Salat

🛒 Zutaten

• Schwarze Bohnen aus der Dose, gespült und abgetropft 100 g · 132 kcal
• Mais (gefroren oder frisch) 75 g · 65 kcal
• Rote Paprika, gewürfelt 30 g · 9 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 20 g · 8 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Limettensaft, frisch gepresst 15 g · 5 kcal
• Natives Olivenöl extra 10 g · 88 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spülen Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen; falls Sie gefrorenen Mais verwenden, tauen Sie ihn vollständig auf.
2. In einer großen Schüssel die gespülten schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote Paprika und die fein gewürfelte rote Zwiebel vermischen.
3. In einer kleinen separaten Schüssel den frischen Limettensaft, natives Olivenöl extra, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Das Dressing über die Bohnen-Mais-Mischung gießen und anschließend den gehackten frischen Koriander hinzufügen.
5. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gut kombiniert sind; abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.