Blini

🛒 Zutaten

• Weizenmehl 125 g · 455 kcal
• Milch 360 g · 190 kcal
• Große Eier 100 g · 155 kcal
• Pflanzenöl 60 g · 540 kcal
• Ungesalzene Butter 14 g · 100 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Salz gut verrühren.
2. Nach und nach das Mehl zur Eimischung geben und ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Dann langsam die Milch und 2 Esslöffel Pflanzenöl einrühren, bis ein glatter, dünner Teig entsteht.
3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.
4. Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne gießen und diese sofort neigen, um den Teig dünn und gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen.
5. 1-2 Minuten kochen, bis die Ränder goldbraun sind und die Oberfläche fest ist, dann vorsichtig wenden und eine weitere Minute kochen, bis auch die andere Seite leicht gebräunt ist.
6. Die fertigen Blini auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig fortfahren, dabei die Pfanne nach Bedarf einfetten. Warm mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.