Borani Esfanaj (Spinat-Joghurt-Dip)

🛒 Zutaten

• Frischer Spinat (gekocht) 38 g · 29 kcal
• Naturjoghurt vollfett 75 g · 45 kcal
• Knoblauch, gehackt 4 g · 6 kcal
• Olivenöl 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Frischen Spinat gründlich waschen und trocken tupfen. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Den Spinat in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten lang braten, bis er vollständig welk ist und sein Wasser freisetzt. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Spinat abkühlen lassen.
3. Sobald der Spinat abgekühlt ist, fein hacken. In einer Schüssel den gehackten Spinat, den Naturjoghurt (vollfett) und den gehackten Knoblauch vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, um alle Zutaten gründlich zu vermischen.
5. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Gekühlt als Dip oder Beilage servieren.