Frühstücks-Taco

🛒 Zutaten

• Ei, groß 50 g · 70 kcal
• Weizen-Tortilla, 15 cm 35 g · 100 kcal
• Cheddar-Käse, gerieben 20 g · 80 kcal
• Speck, gekocht 15 g · 70 kcal
• Ungesalzene Butter 5 g · 36 kcal
• Salsa 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen, bis es gut vermischt ist; mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Butter in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das verquirlte Ei hineingießen und rühren, bis es gerade fest, aber noch feucht ist.
3. Die Weizen-Tortilla in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmeidig ist.
4. Das Rührei auf die warme Tortilla geben, mit geriebenem Cheddar-Käse und gekochtem Speck bestreuen.
5. Die Tortilla falten oder rollen, um einen Taco zu formen, sofort mit einer Beilage Salsa servieren.