Bohnen-Dip

🛒 Zutaten

• Dicke Bohnen (gekocht, geschält) 150 g · 132 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Olivenöl 25 g · 221 kcal
• Frische Minze 5 g · 4 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Wasser 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst die Saubohnen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die äußere Haut jeder Bohne abziehen.
2. Die geschälten Saubohnen, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, frische Minze und gemahlenen Kreuzkümmel in einem Food Processor vermischen.
3. Pürieren, bis es cremig ist, dabei bei Bedarf esslöffelweise Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Dip in eine Servierschüssel geben. Für besten Geschmack mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen. Mit zusätzlichen frischen Minzblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren, mit Pitabrot oder Gemüsesticks servieren.