Brauner Reis Congee

🛒 Zutaten

• Brauner Reis 30 g · 111 kcal
• Wasser 270 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spülen Sie den Vollkornreis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Das vorherige Einweichen des Reises, idealerweise 30 Minuten bis über Nacht, hilft, die Kochzeit zu verkürzen und eine cremigere Textur zu erzielen.
2. Den eingeweichten Reis abgießen und mit der angegebenen Menge Wasser in einem großen Topf vermischen. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Sobald es kocht, die Hitze sofort auf niedrig reduzieren, den Topf teilweise abdecken und 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, bis die Reiskörner aufbrechen und der Congee zu einer cremigen Breikonsistenz eindickt.
4. Mit einer Prise Salz abschmecken und den Vollkornreis-Congee heiß servieren. Er kann pur oder mit Ihren bevorzugten herzhaften Belägen genossen werden.