Burmesischer Teeblattsalat

🛒 Zutaten

• Fermentierte Teeblätter (Laphet) 50 g · 150 kcal
• Geröstete Erdnüsse 30 g · 170 kcal
• Geröstete Knoblauchchips 10 g · 40 kcal
• Geröstete Erbsen 20 g · 80 kcal
• Gerösteter Sesam 5 g · 28 kcal
• Getrocknete Garnelen 5 g · 15 kcal
• Tomaten, gehackt 50 g · 9 kcal
• Grünkohl, geraspelt 30 g · 7 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Grüne Chilis, geschnitten 5 g · 2 kcal
• Fischsauce 10 g · 5 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Falls Sie rohe Zutaten verwenden, beginnen Sie damit, Erdnüsse, Erbsen und Knoblauch in etwas Öl goldbraun und knusprig zu braten; zum Abkühlen beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel die fermentierten Teeblätter, gerösteten Erdnüsse, gerösteten Knoblauch, gerösteten Erbsen, gerösteten Sesamsamen und getrockneten Garnelen (falls verwendet) vermischen.
3. Fügen Sie die gehackten Tomaten, den geraspelten Grünkohl, die geschnittenen grünen Chilis, Limettensaft, Fischsauce und Pflanzenöl in die Schüssel.
4. Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen, dabei sanft drücken, um die Aromen zu verbinden und das Gemüse leicht zu zerdrücken; sofort servieren.