Cannellini-Bohnensalat

🛒 Zutaten

• Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft 200 g · 260 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 19 g · 8 kcal
• Selleriestange, fein gewürfelt 25 g · 4 kcal
• Rote Paprika, fein gewürfelt 38 g · 12 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Knoblauchzehe, gehackt 1 g · 1 kcal
• Natives Olivenöl extra 11 g · 97 kcal
• Frisch gepresster Zitronensaft 8 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Cannellini-Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen; beiseitestellen. Rote Zwiebel, Selleriestange und rote Paprika fein würfeln.
2. In einer großen Schüssel die abgespülten Cannellini-Bohnen, gewürfelte rote Zwiebel, Sellerie, rote Paprika und gehackten Knoblauch vermischen.
3. Frische Petersilie hacken und in die Schüssel geben. Mit nativem Olivenöl extra und frischem Zitronensaft beträufeln.
4. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
5. Für den besten Geschmack den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. Kalt als Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.