Karottensalat

🛒 Zutaten

• Karotten 150 g · 62 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Karotten waschen und schälen, dann fein raspeln, entweder mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine.
2. Die frische Petersilie sehr fein hacken.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die geriebenen Karotten und die gehackte Petersilie vermischen.
4. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles gut vermischen und sofort als erfrischende Beilage servieren.