Karotten-Tarator

🛒 Zutaten

• Karotten 150 g · 62 kcal
• Griechischer Joghurt 120 g · 116 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Olivenöl 15 g · 133 kcal
• Walnüsse 10 g · 65 kcal
• Frischer Dill 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Karotten reiben. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann die geriebenen Karotten hinzufügen und etwa 7-10 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind. Vollständig abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermischen. Gut verrühren, bis es glatt ist.
3. Sobald die Karotten abgekühlt sind, zu der Joghurtmischung geben und vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
4. Den Havuc Tarator auf eine Servierplatte geben. Vor dem Servieren mit gehacktem frischem Dill und zerstoßenen Walnüssen garnieren.