Chayote-Salat

🛒 Zutaten

• Chayote 150 g · 29 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frischer Koriander 10 g · 2 kcal
• Limettensaft 20 g · 5 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Chayote schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Chayote-Würfel dampfen oder kochen, bis sie zart, aber noch leicht fest sind, etwa 7-10 Minuten; abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Während die Chayote abkühlt, die Tomate würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den frischen Koriander fein hacken.
3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Chayote, die gewürfelte Tomate, die geschnittene rote Zwiebel und den gehackten Koriander vermischen. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gründlich zu vermischen. Sofort servieren oder für besseren Geschmack kühlen.