Maisküchlein

🛒 Zutaten

• Süßer Mais (Dose, abgetropft) 400 g · 340 kcal
• Weizenmehl (Type 405) 150 g · 540 kcal
• Großes Ei 60 g · 75 kcal
• Milch (2% Fett) 120 g · 60 kcal
• Backpulver 10 g · 0 kcal
• Pflanzenöl (beim Braten aufgenommen) 40 g · 360 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Dosen-Zuckermaiskörner gründlich abgießen. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, eine Prise Salz und eine Prise Zucker vermischen.
2. In einer separaten Schüssel das große Ei und die Milch verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, um ein Übermischen zu vermeiden.
3. Die abgetropften Zuckermaiskörner vorsichtig unterheben. Der Teig sollte dickflüssig, aber gießbar sein. 5 Minuten ruhen lassen.
4. Etwa 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Esslöffelweise Teig in das heiße Öl geben und leicht flach drücken.
5. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren.