Maissalsa

🛒 Zutaten

• Maiskörner 450 g · 450 kcal
• Rote Zwiebel 75 g · 30 kcal
• Jalapeño-Schote 20 g · 6 kcal
• Rote Paprika 100 g · 30 kcal
• Frischer Koriander 15 g · 3 kcal
• Limettensaft 30 g · 9 kcal
• Olivenöl 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, tauen Sie ihn vollständig auf oder blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser und lassen Sie ihn dann gut abtropfen. Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie die Körner vom Kolben.
2. Die rote Zwiebel, Jalapeño (Samen und Membranen für weniger Schärfe entfernen) und rote Paprika fein würfeln. Den frischen Koriander grob hacken.
3. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Maiskörner, gewürfelte rote Zwiebel, Jalapeño, rote Paprika und gehackten Koriander vermischen. Vorsichtig vermengen.
4. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Nochmals umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Für besten Geschmack die Salsa vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. Als Beilage, mit Tortilla-Chips oder als Topping für Tacos und gegrilltes Fleisch servieren.