Krabben-Louie-Salat

🛒 Zutaten

• Gekochtes Krabbenfleisch 150 g · 135 kcal
• Eisbergsalat, zerkleinert 100 g · 14 kcal
• Hartgekochtes Ei 50 g · 78 kcal
• Tomate, mittel, geviertelt 100 g · 18 kcal
• Gurke, in Scheiben geschnitten 50 g · 8 kcal
• Mayonnaise, vollfett 40 g · 267 kcal
• Chilisauce 25 g · 25 kcal
• Zitronensaft, frisch 15 g · 4 kcal
• Worcestershiresauce 5 g · 5 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 10 g · 3 kcal
• Rote Paprika, fein gewürfelt 20 g · 6 kcal
• Schwarze Oliven, entsteint, halbiert 15 g · 20 kcal
• Paprika, zum Garnieren 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst das Louie-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Chilisauce, frischen Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, fein gewürfelte rote Paprika und gehackte Frühlingszwiebeln verquirlen; mit Salz abschmecken. Das Dressing bis zum Servieren kalt stellen.
2. Auf einer großen Servierplatte ein großzügiges Bett aus zerkleinertem Eisbergsalat anrichten.
3. Das Krabbenfleisch auf dem Salat verteilen und anschließend die hartgekochten Eier, Tomatenviertel, Gurkenscheiben und halbierten schwarzen Oliven kunstvoll um das Krabbenfleisch anordnen.
4. Das gekühlte Louie-Dressing großzügig über den gesamten Salat träufeln und dabei eine gleichmäßige Verteilung sicherstellen. Für den letzten Schliff vor dem sofortigen Servieren etwas Paprikapulver über das Dressing streuen.