Gurkensalat

🛒 Zutaten

• Gurke 150 g · 15 kcal
• Weißweinessig 30 g · 6 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal
• Frischer Dill 5 g · 2 kcal
• Granulierter Zucker 4 g · 16 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Gurken gründlich waschen und sehr dünn hobeln, vorzugsweise mit einer Mandoline, dann in eine Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. 10-15 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
2. Während die Gurken ziehen, das Dressing zubereiten, indem Weißweinessig, Wasser, Zucker und der restliche 1 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel verquirlt werden, bis Zucker und Salz aufgelöst sind.
3. Die gehobelten Gurken vorsichtig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, dann die abgetropfte Flüssigkeit entsorgen. Die ausgedrückten Gurken in eine saubere Schüssel geben.
4. Das vorbereitete Dressing über die ausgedrückten Gurken gießen und den gehackten frischen Dill hinzufügen. Vorsichtig vermischen, um alle Zutaten zu verbinden.
5. Für den besten Geschmack den Gurkensalat vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Als erfrischende Beilage servieren.