Dalia (Herzhafter Bulgur-Brei)

🛒 Zutaten

• Bulgur (Dalia) 50 g · 170 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Zwiebel 40 g · 16 kcal
• Karotte 40 g · 16 kcal
• Erbsen (gefroren) 30 g · 24 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 5 g · 5 kcal
• Kreuzkümmelsamen 1 g · 4 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 4 kcal
• Rotes Chilipulver 1 g · 2 kcal
• Frischer Koriander (zum Garnieren) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Öl in einem Schnellkochtopf oder schweren Topf erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und aufplatzen lassen.
2. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Anschließend Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
3. Gehackte Karotten, Erbsen, Kurkuma- und Chilipulver einrühren. 2-3 Minuten anbraten.
4. Bulgur und 250 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur gar ist und das Wasser aufgenommen wurde, oder im Schnellkochtopf 2-3 Pfiffe lang kochen.
5. Nach dem Garen mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren heiß mit frischem Koriander garnieren.