Grüne Bohnen mit Dill

🛒 Zutaten

• Grüne Bohnen 100 g · 31 kcal
• Weißweinessig (5% Säure) 15 g · 0 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Frischer Dill 1 g · 0 kcal
• Chiliflocken 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen und putzen Sie die grünen Bohnen und stellen Sie sicher, dass sie senkrecht in Einmachgläser passen; sterilisieren Sie Ihre Gläser und Deckel.
2. In jedes sterilisierte Einmachglas eine Knoblauchzehe, einen Dillzweig oder einen Teelöffel Dillsamen und eine Prise Chiliflocken geben.
3. Die geputzten grünen Bohnen fest in die Gläser packen und dabei 1,5 cm Kopffreiheit am oberen Rand lassen.
4. In einem Topf Weißweinessig, Wasser und Einmachsalz mischen; zum Kochen bringen.
5. Die heiße Salzlake vorsichtig über die Bohnen in den Gläsern gießen, sodass alle Bohnen bedeckt sind und 1,5 cm Kopffreiheit erhalten bleibt.
6. Die Glasränder sauber wischen, Deckel auflegen und Bänder fingerfest aufschrauben. Gläser 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad einkochen (Zeit für Höhenlage anpassen).
7. Die Gläser aus dem Einkochtopf nehmen und 12-24 Stunden ungestört abkühlen lassen. Vor dem Lagern an einem kühlen, dunklen Ort auf korrekten Verschluss prüfen.