Gefüllte Krabbe

🛒 Zutaten

• Ganzer gekochter Taschenkrebs 700 g · 180 kcal
• Mayonnaise 30 g · 204 kcal
• Zitrone 50 g · 15 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie eine lebende Krabbe verwenden, kochen Sie diese je nach Größe 15-20 Minuten in Salzwasser und lassen Sie sie dann abkühlen.
2. Entfernen Sie vorsichtig den oberen Panzer und reinigen Sie die Kiemen sowie alle anderen unerwünschten Teile sowohl vom Panzer als auch vom Körper.
3. Entfernen Sie das weiße Fleisch aus den Scheren und Beinen, halten Sie es getrennt, und schöpfen Sie das weiche braune Fleisch aus dem Körper und Panzer.
4. Mischen Sie das braune Krabbenfleisch mit Mayonnaise, einem Spritzer Zitronensaft und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
5. Legen Sie den gereinigten Krabbenpanzer zurück auf eine Servierplatte und ordnen Sie das gewürzte braune Fleisch sowie das weiße Scheren- und Beinfleisch separat wieder im Panzer an.
6. Mit frischer Petersilie und einer Zitronenspalte garnieren und sofort mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat servieren.