Ei-Spinat-Wrap

🛒 Zutaten

• Eier 100 g · 155 kcal
• Frischer Spinat 30 g · 7 kcal
• Vollkorn-Tortilla 45 g · 140 kcal
• Olivenöl 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frischen Spinat etwa 1-2 Minuten lang anbraten, bis er welk ist, dann aus der Pfanne nehmen.
2. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In dieselbe Pfanne geben und rühren, bis sie durchgegart, aber noch weich sind.
3. Die Vollkorn-Tortilla in der Pfanne 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie biegsam ist.
4. Die Rühreier und den welken Spinat gleichmäßig auf der warmen Tortilla verteilen.
5. Die Tortilla fest aufrollen und sofort servieren.