Eiweiß-Omelett

🛒 Zutaten

• Eiweiß 102 g · 53 kcal
• Olivenöl 1 g · 9 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer leicht schaumig schlagen.
2. Eine kleine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Olivenöl einfetten.
3. Die verquirlten Eiweiße in die Pfanne gießen, dabei schwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen. 2-3 Minuten kochen, bis die Ränder fest sind und die Mitte fast fest ist.
4. Die Omelette mit einem Spatel vorsichtig in der Mitte zusammenklappen und eine weitere Minute braten. Auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.