Endiviensalat mit Walnüssen

🛒 Zutaten

• Endivie 150 g · 26 kcal
• Walnüsse, gehackt 30 g · 196 kcal
• Natives Olivenöl extra 30 g · 265 kcal
• Rotweinessig 15 g · 3 kcal
• Dijon-Senf 5 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Endivienblätter waschen und trocken tupfen, dann die Ansätze entfernen und die Blätter trennen. Die Blätter auf einem Servierteller anrichten oder größere Blätter vorsichtig in mundgerechte Stücke reißen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Dijon-Senf verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Kurz vor dem Servieren das Dressing über die Endivienblätter träufeln. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und vorsichtig vermischen, um alles gleichmäßig zu überziehen.
4. Sofort als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.