Ezme

🛒 Zutaten

• Tomate 100 g · 18 kcal
• Gurke 25 g · 4 kcal
• Grüner Paprika 25 g · 5 kcal
• Rote Zwiebel 15 g · 6 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Frische Minze 2 g · 1 kcal
• Walnüsse 10 g · 65 kcal
• Granatapfelsirup 7 g · 19 kcal
• Olivenöl 7 g · 62 kcal
• Rote Paprikapaste (biber salçası) 7 g · 7 kcal
• Tomatenmark 5 g · 4 kcal
• Knoblauch 2 g · 3 kcal
• Gemahlener roter Pfeffer (Pul Biber) 1 g · 3 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tomaten, Gurke, grüne Paprika, rote Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken. Achten Sie darauf, dass alle Gemüse sehr klein und gleichmäßig gehackt sind, fast wie eine grobe Paste.
2. In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse mit zerkleinerten Walnüssen, gehacktem Knoblauch, Granatapfelsirup, Olivenöl, roter Paprikapaste und Tomatenmark vermischen.
3. Mit gemahlenem rotem Pfeffer und schwarzem Pfeffer würzen, dann Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich vermischen, um alle Aromen zu verbinden.
4. Für den besten Geschmack sollte Ezme vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Gekühlt als Beilage oder Vorspeise mit frischem Brot servieren.