Fattoush

🛒 Zutaten

• Pita-Brot 30 g · 80 kcal
• Olivenöl (zum Braten & Dressing) 20 g · 182 kcal
• Römersalat 60 g · 10 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Tomaten 50 g · 9 kcal
• Radieschen 25 g · 4 kcal
• Grüner Paprika 25 g · 5 kcal
• Frische Minze 2 g · 1 kcal
• Frische Petersilie 2 g · 1 kcal
• Frühlingszwiebeln 10 g · 3 kcal
• Zitronensaft 8 g · 2 kcal
• Sumach 1 g · 3 kcal
• Granatapfelmelasse 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pita-Brot in mundgerechte Stücke reißen. Die Stücke in einem Esslöffel Olivenöl goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
2. Römersalat, Gurken, Tomaten, Radieschen und grüne Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frische Minze, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, frischen Zitronensaft, Sumach, Granatapfelmelasse, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
4. In einer großen Salatschüssel alle gehackten Gemüse und frischen Kräuter vermischen. Das Dressing über den Salat gießen.
5. Kurz vor dem Servieren die gebratenen Pita-Brotstücke zum Salat geben und vorsichtig vermischen. Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Pitas zu erhalten.