Fattoush-Salat

🛒 Zutaten

• Pita-Brot 60 g · 160 kcal
• Olivenöl (für Pita) 5 g · 45 kcal
• Römersalat 70 g · 12 kcal
• Gurke 60 g · 9 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Radieschen 50 g · 8 kcal
• Grüner Paprika 50 g · 10 kcal
• Frische Minze 5 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 0 kcal
• Frühlingszwiebeln 15 g · 5 kcal
• Olivenöl (für Dressing) 20 g · 177 kcal
• Zitronensaft 15 g · 4 kcal
• Sumach 3 g · 9 kcal
• Granatapfelsirup 15 g · 45 kcal
• Knoblauchzehe 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Pitabrot vorbereiten: Das Pitabrot in mundgerechte Stücke reißen, mit etwas Olivenöl beträufeln und backen oder braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Beiseite stellen.
2. Alles Gemüse waschen und schneiden: Römersalat, Gurken, Tomaten, Radieschen und Paprika würfeln. Frische Minze, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
3. Salatzutaten vermischen: In einer großen Schüssel den gehackten Römersalat, Gurken, Tomaten, Radieschen, Paprika, Minze, Petersilie und Frühlingszwiebeln vermischen.
4. Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Sumach und Granatapfelsirup verquirlen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten und servieren: Kurz vor dem Servieren das Dressing über das Gemüse gießen und das knusprige Pitabrot hinzufügen. Vorsichtig vermischen und sofort servieren.