Fenchel-Orangen-Salat

🛒 Zutaten

• Fenchelknolle 150 g · 47 kcal
• Orange 150 g · 71 kcal
• Natives Olivenöl extra 23 g · 200 kcal
• Weißweinessig 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fenchelknolle putzen, harte äußere Schichten entfernen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit einem scharfen Messer die Orangen vorsichtig schälen, dabei das gesamte weiße Mark entfernen, und dann über einer Schüssel segmentieren, um den Saft aufzufangen.
3. In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Weißweinessig, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
4. Den geschnittenen Fenchel und die Orangenfilets auf einem Servierteller anrichten und dann großzügig mit der zubereiteten Vinaigrette beträufeln.